{"title":"Thé Noir","description":"\u003cp\u003eTous nos thés noirs de Ceylan : grades orthodoxes natures et recettes aromatisées, issus d'un sourcing direct auprès de nos partenaires au Sri Lanka. Feuilles entières ou brisées, du délicat OP au BOP Uva corsé.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"op-nature","title":"OP Craighead – Thé Noir de Ceylan","description":"\u003cp class=\"mdc-desc-intro\"\u003eL'Orange Pekoe est le grade de référence des thés noirs orthodoxes. En direct du Sri Lanka, sans artifice. Feuilles longues, entières, récoltées à la main. Une robe ambrée, une attaque franche, une finale nette.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mdc-desc-notes\"\u003e\n\u003cspan class=\"mdc-desc-note\"\u003eMalt léger\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"mdc-desc-note\"\u003eBois chaud\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"mdc-desc-note\"\u003eFinale ambrée\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdetails class=\"mdc-accordion\"\u003e\u003csummary\u003eComposition\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"mdc-accordion-body\"\u003e\u003cp\u003eThé noir Orange Pekoe orthodoxe, Sri Lanka (Ceylan), sourcing direct. Feuilles entières, sans addition d'aucune sorte.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"mdc-accordion\"\u003e\u003csummary\u003eDégustation\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"mdc-accordion-body\"\u003e\u003cp\u003eRobe ambrée dorée. Attaque franche avec un malt léger caractéristique du grade OP. Fond de bois chaud, finale nette. Corps moyen, tasse équilibrée, nature ou avec un nuage de lait.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"mdc-accordion\"\u003e\u003csummary\u003eLe grade OP\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"mdc-accordion-body\"\u003e\u003cp\u003eL'Orange Pekoe désigne une taille de feuille : longue, entière, récoltée juste sous le bourgeon. Ce sont les feuilles qui donnent les thés les plus délicats et les plus nuancés de la gamme noire.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"mdc-accordion\"\u003e\u003csummary\u003eL'Origine\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"mdc-accordion-body\"\u003e\u003cp\u003eLe Sri Lanka, l'ancienne Ceylan, produit certains des meilleurs thés noirs orthodoxes au monde. Nous travaillons en direct avec nos partenaires exportateurs, sans intermédiaire, pour garantir la traçabilité et la fraîcheur de chaque récolte.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e","brand":"Maison Bouali","offers":[{"title":"Sachet vrac 100g","offer_id":53023678562640,"sku":"MDC-OP-NAT","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/6012\/7312\/files\/OP-Ceylan_ab8bbe08-f1ab-4caf-9a3e-510af87cc331.jpg?v=1784112751"},{"product_id":"fbop-nature","title":"FBOP Doombagastalawa – Thé Noir de Ceylan","description":"\u003cp class=\"mdc-desc-intro\"\u003eLe Flowery Broken Orange Pekoe, c'est l'OP cassé, plus corsé, plus direct. La feuille brisée libère ses arômes plus vite et donne corps à la tasse. Un thé de caractère, sans fioriture.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mdc-desc-notes\"\u003e\n\u003cspan class=\"mdc-desc-note\"\u003eCorps franc\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"mdc-desc-note\"\u003eMalt prononcé\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"mdc-desc-note\"\u003eFond floral\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdetails class=\"mdc-accordion\"\u003e\u003csummary\u003eComposition\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"mdc-accordion-body\"\u003e\u003cp\u003eThé noir Flowery Broken Orange Pekoe orthodoxe, Sri Lanka (Ceylan), sourcing direct. Pur grade, sans addition.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"mdc-accordion\"\u003e\u003csummary\u003eDégustation\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"mdc-accordion-body\"\u003e\u003cp\u003eRobe ambrée soutenue. Malt prononcé dès la première gorgée, corps franc et direct. Fond légèrement floral, vestige du grade. Plus intense que l'OP, moins brut que le BOP. La tasse du milieu de gamme qui ne déçoit jamais.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"mdc-accordion\"\u003e\u003csummary\u003eOP vs FBOP\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"mdc-accordion-body\"\u003e\u003cp\u003eL'OP utilise des feuilles entières longues, délicat et nuancé. Le FBOP est la même feuille, brisée : plus d'extraction, plus de corps, moins de subtilité. Deux façons d'exprimer le même terroir.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"mdc-accordion\"\u003e\u003csummary\u003eL'Origine\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"mdc-accordion-body\"\u003e\u003cp\u003eSri Lanka est l'une des rares origines au monde à proposer une gamme complète de grades orthodoxes de haute qualité. Notre sourcing direct garantit que chaque FBOP vient d'une récolte identifiée.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e","brand":"Maison Bouali","offers":[{"title":"Sachet vrac 100g","offer_id":53023678759248,"sku":"MDC-FBOP-NAT-VRAC","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/6012\/7312\/files\/FBOP-Ceylan_0e852a87-62e2-4ad9-b02d-64f141b14589.jpg?v=1784112885"},{"product_id":"earl-grey","title":"Earl Grey – Thé Noir de Ceylan à la Bergamote","description":"\u003cp class=\"mdc-desc-intro\"\u003eL'Earl Grey de la Maison, sans compromis. Une base OP délicate de Ceylan, une bergamote dosée pour rehausser sans dominer. Le classique revisité avec la précision d'un sourcing direct.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mdc-desc-notes\"\u003e\n\u003cspan class=\"mdc-desc-note\"\u003eBergamote nette\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"mdc-desc-note\"\u003eCorps délicat et floral\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"mdc-desc-note\"\u003eFinale agrumée\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdetails class=\"mdc-accordion\"\u003e\u003csummary\u003eComposition\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"mdc-accordion-body\"\u003e\u003cp\u003eThé noir OP Sri Lanka (Ceylan), arôme naturel de bergamote. Deux ingrédients. Pas davantage.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"mdc-accordion\"\u003e\u003csummary\u003eLa Bergamote\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"mdc-accordion-body\"\u003e\u003cp\u003eLa bergamote est l'agrume emblématique de l'Earl Grey. Nous utilisons un arôme naturel dosé avec précision, assez présent pour signer la tasse, assez discret pour laisser l'OP s'exprimer en fond. L'erreur classique est de trop aromatiser et de perdre le thé.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"mdc-accordion\"\u003e\u003csummary\u003eDégustation\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"mdc-accordion-body\"\u003e\u003cp\u003eBergamote nette et propre en ouverture. Corps délicat et floral de l'OP en soutien immédiat. Finale légèrement agrumée. Fonctionne aussi bien chaud que glacé. Infuser 2 g \/ 200 ml et verser sur glaçons.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"mdc-accordion\"\u003e\u003csummary\u003eConseils\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"mdc-accordion-body\"\u003e\u003cp\u003eExcellent nature. Accepte un nuage de lait léger sans perdre la bergamote. Pour l'iced tea, infuser 2 g \/ 200 ml à 95°C, 3 à 4 min, laisser tiédir, verser sur glaçons.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e","brand":"Maison Bouali","offers":[{"title":"Sachet vrac 100g","offer_id":53023679086928,"sku":"MDC-OP-EG-VRAC","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/6012\/7312\/files\/composite-earl-grey-removebg-preview_e9caa168-7f55-4532-b1e0-e9f92791fb37.png?v=1785161020"},{"product_id":"blue-mountain","title":"Blue Mountain – Thé Noir Fraise Rhubarbe","description":"\u003cp class=\"mdc-desc-intro\"\u003eLe thé d'été de la Maison. Fraise et rhubarbe sur un FBOP qui tient, corsé et fruité à la fois. Les bleuets séchés pour la couleur et le fond. Excellent chaud, spectaculaire en glacé.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mdc-desc-notes\"\u003e\n\u003cspan class=\"mdc-desc-note\"\u003eFraise en attaque\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"mdc-desc-note\"\u003eRhubarbe acidulée\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"mdc-desc-note\"\u003eFond corsé\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdetails class=\"mdc-accordion\"\u003e\u003csummary\u003eComposition \u0026amp; Ingrédients\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"mdc-accordion-body\"\u003e\u003cp\u003eThé noir FBOP Sri Lanka, arômes naturels de fraise et rhubarbe, bleuets séchés.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"mdc-accordion\"\u003e\u003csummary\u003eDégustation\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"mdc-accordion-body\"\u003e\u003cp\u003eFraise nette et directe en attaque. Rhubarbe acidulée en milieu, elle apporte la tension et l'équilibre. Fond corsé du FBOP qui structure l'ensemble. Bleuets pour la note de fond légère et la couleur profonde dans la tasse.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"mdc-accordion\"\u003e\u003csummary\u003eRecette Iced Tea\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"mdc-accordion-body\"\u003e\u003cp\u003eC'est comme ça qu'il brille vraiment. Infuser 3 g pour 200 ml à 90°C pendant 3 min. Laisser tiédir 5 min. Verser directement sur un grand verre de glaçons. Les bleuets donnent une robe profonde, la fraise monte à froid.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e","brand":"Maison Bouali","offers":[{"title":"Sachet vrac 100g","offer_id":53023680332112,"sku":"MDC-FBOP-BM-VRAC","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/6012\/7312\/files\/composite-blue-mountain-removebg-preview_c9ad2409-2775-4136-a797-76a570021794.png?v=1785161057"},{"product_id":"bop-nature","title":"BOP Demodera – Thé Noir Corsé de Ceylan","description":"\u003cp class=\"mdc-desc-intro\"\u003eLe grade le plus corsé de la gamme. Le BOP Uva est le thé du matin, celui qui supporte le lait, celui dont la robe est presque noire. Pur grade, sans artifice. Pour ceux qui veulent vraiment une tasse.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mdc-desc-notes\"\u003e\n\u003cspan class=\"mdc-desc-note\"\u003eCorps puissant\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"mdc-desc-note\"\u003eMalt soutenu\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"mdc-desc-note\"\u003eAstringence franche\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdetails class=\"mdc-accordion\"\u003e\u003csummary\u003eComposition\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"mdc-accordion-body\"\u003e\u003cp\u003eThé noir Broken Orange Pekoe, Province Uva, Sri Lanka (Ceylan), sourcing direct. Pur grade, sans addition.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"mdc-accordion\"\u003e\u003csummary\u003eDégustation\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"mdc-accordion-body\"\u003e\u003cp\u003eRobe très sombre, presque noire dans la tasse. Attaque puissante, malt soutenu, astringence franche en finale. Corps plein. Il supporte le lait et le sucre sans perdre sa personnalité. Assumé.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"mdc-accordion\"\u003e\u003csummary\u003eLa Province Uva\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"mdc-accordion-body\"\u003e\u003cp\u003eUva est l'une des régions les plus respectées du Sri Lanka pour ses thés noirs corsés. L'altitude et le climat particulier, vents secs et forts, donnent au BOP Uva son corps si caractéristique, inimitable ailleurs.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"mdc-accordion\"\u003e\u003csummary\u003eAvec du Lait\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"mdc-accordion-body\"\u003e\u003cp\u003eL'un des rares thés de la gamme qui s'accommode parfaitement avec du lait entier. Verser le lait avant ou après, c'est une affaire de goût. La robustesse du BOP Uva lui permet de tenir sans disparaître dans le lait.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e","brand":"Maison Bouali","offers":[{"title":"Sachet vrac 100g","offer_id":53023681151312,"sku":"MDC-BOP-NAT-VRAC","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/6012\/7312\/files\/BOP-CEylan.jpg?v=1784110092"},{"product_id":"citron","title":"Citron – Thé Noir au Citron","description":"\u003cp class=\"mdc-desc-intro\"\u003eCitron vif sur un BOP Uva qui tient. Les écorces de citron amplifient l'agrume naturel. Un thé qui fonctionne chaud, et encore mieux glacé.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mdc-desc-notes\"\u003e\n\u003cspan class=\"mdc-desc-note\"\u003eCitron en vivacité\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"mdc-desc-note\"\u003eFond corsé\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdetails class=\"mdc-accordion\"\u003e\u003csummary\u003eComposition \u0026amp; Ingrédients\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"mdc-accordion-body\"\u003e\u003cp\u003eThé noir BOP Uva Sri Lanka, arôme naturel de citron, écorces de citron.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"mdc-accordion\"\u003e\u003csummary\u003eDégustation\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"mdc-accordion-body\"\u003e\u003cp\u003eCitron vif et direct en ouverture. Écorces de citron qui amplifient l'agrume et lui donnent de la profondeur. Corps corsé du BOP Uva qui structure l'ensemble et empêche l'arôme de partir dans le sucré.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"mdc-accordion\"\u003e\u003csummary\u003eRecette Iced Tea\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"mdc-accordion-body\"\u003e\u003cp\u003eInfuser 3 g pour 200 ml à 90°C, 3 min. Laisser tiédir. Verser sur glaçons avec quelques rondelles de citron frais. Le citron monte à froid, le BOP reste présent en fond.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e","brand":"Maison Bouali","offers":[{"title":"Sachet vrac 100g","offer_id":53023682199888,"sku":"MDC-BOP-C-VRAC","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/6012\/7312\/files\/composite-citron-removebg-preview_4909355c-26b8-40ed-8646-0f3215bb0f2c.png?v=1785161140"},{"product_id":"agrumes","title":"Agrumes – Thé Noir aux Agrumes","description":"\u003cp class=\"mdc-desc-intro\"\u003eNotre recette d'agrumes complète : orange et citron en équilibre, amplifiés par les écorces, ponctués d'éclats dorés de pétales de souci. Excellent chaud, spectaculaire en glacé.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mdc-desc-notes\"\u003e\n\u003cspan class=\"mdc-desc-note\"\u003eOrange-citron équilibrés\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"mdc-desc-note\"\u003eÉcorces en fond\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"mdc-desc-note\"\u003eFinale fleurie\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdetails class=\"mdc-accordion\"\u003e\u003csummary\u003eComposition \u0026amp; Ingrédients\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"mdc-accordion-body\"\u003e\u003cp\u003eThé noir BOP Uva Sri Lanka, arômes naturels d'orange et citron, écorces d'orange et de citron, pétales de souci séchés.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"mdc-accordion\"\u003e\u003csummary\u003eDégustation\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"mdc-accordion-body\"\u003e\u003cp\u003eOrange et citron en équilibre, ni l'un ni l'autre ne prend le dessus. Les écorces intensifient et structurent l'agrume. Souci discret en fond floral. BOP Uva en soutien corsé, qui empêche l'ensemble de partir dans le sucré.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"mdc-accordion\"\u003e\u003csummary\u003eRecette Iced Tea\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"mdc-accordion-body\"\u003e\u003cp\u003eInfuser 3 g pour 200 ml à 90°C, 3 min. Laisser tiédir. Verser sur glaçons. L'agrume monte à froid, le BOP reste présent. Ajouter quelques feuilles de menthe fraîche et une rondelle d'orange pour une présentation soignée.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e","brand":"Maison Bouali","offers":[{"title":"Sachet vrac 100g","offer_id":53023684395344,"sku":"MDC-BOP-AF-VRAC","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/6012\/7312\/files\/composite-agrumes-removebg-preview_b3c22927-0ca2-4303-a5e0-c0da29d62831.png?v=1785161079"},{"product_id":"arunachal-golden-tippy","title":"Golden Tippy d'Arunachal – Thé Noir Rare d'Inde","description":"\u003cp class=\"mdc-desc-intro\"\u003eUn thé rare, façonné à la main par les femmes du village de l'estate Donyi Polo, au pied de l'Himalaya oriental. Une densité exceptionnelle de bourgeons dorés, une liqueur ambrée et soyeuse, un profil miel et cacao d'une douceur remarquable.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mdc-desc-notes\"\u003e\n\u003cspan class=\"mdc-desc-note\"\u003eMiel \u0026amp; cacao\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"mdc-desc-note\"\u003eMalt doux\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"mdc-desc-note\"\u003eTexture soyeuse\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdetails class=\"mdc-accordion\"\u003e\u003csummary\u003eComposition\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"mdc-accordion-body\"\u003e\u003cp\u003eThé noir Golden Tippy, lot OR39, Donyi Polo Tea Estate, Arunachal Pradesh, Inde. Récolte et façonnage entièrement manuels, sourcing direct.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"mdc-accordion\"\u003e\u003csummary\u003eDégustation\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"mdc-accordion-body\"\u003e\u003cp\u003eLiqueur ambrée profonde et brillante. Le nez évoque le miel et le cacao. En bouche, attaque douce et miellée, malt fin, notes de biscuit et de fruits secs. Texture soyeuse, astringence quasi absente, finale nette et légèrement sucrée. Un thé de contemplation, à boire nature.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"mdc-accordion\"\u003e\u003csummary\u003eL'Estate Donyi Polo\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"mdc-accordion-body\"\u003e\u003cp\u003eFondée en 1985 sur les rives du fleuve Siang, au pied de l'Himalaya oriental, Donyi Polo s'étend sur 420 hectares de théiers et 320 hectares de forêt préservée. L'estate a tourné le dos au CTC industriel qui domine l'Assam voisin pour une production orthodoxe entièrement artisanale, menée par les femmes du village, formées aux méthodes des grands maîtres de thé. C'est l'une des rares plantations au monde à cultiver les trois variétés du théier : sinensis, assamica et cambodiensis.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"mdc-accordion\"\u003e\u003csummary\u003eConseils\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"mdc-accordion-body\"\u003e\u003cp\u003eÀ déguster nature, sans lait ni sucre. Infuser à 90°C plutôt qu'à pleine ébullition pour préserver la délicatesse des bourgeons. 2,5 g pour 200 ml, 3 à 4 minutes.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e","brand":"Maison Bouali","offers":[{"title":"Sachet vrac 100g","offer_id":53210684719440,"sku":"MDC-AP-GT-VRAC","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/6012\/7312\/files\/Arunachal-GoldenTippy_46b6b781-bc37-4cb0-875e-104b0d6cfa93.jpg?v=1784115297"},{"product_id":"arunachal-sftgfop","title":"SFTGFOP d'Arunachal – Grand Cru Indien","description":"\u003cp class=\"mdc-desc-intro\"\u003eSFTGFOP, Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe : le plus haut standard de la classification orthodoxe. Cette référence de Donyi Polo en incarne l'esprit, avec une proportion remarquable de bourgeons dorés et une liqueur cuivrée d'une belle complexité.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mdc-desc-notes\"\u003e\n\u003cspan class=\"mdc-desc-note\"\u003eFloral \u0026amp; fruité\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"mdc-desc-note\"\u003eTanins fins\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"mdc-desc-note\"\u003eLiqueur cuivrée\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdetails class=\"mdc-accordion\"\u003e\u003csummary\u003eComposition\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"mdc-accordion-body\"\u003e\u003cp\u003eThé noir SFTGFOP, lots OR38 et OR26, Donyi Polo Tea Estate, Arunachal Pradesh, Inde. Production orthodoxe artisanale, sourcing direct.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"mdc-accordion\"\u003e\u003csummary\u003eDégustation\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"mdc-accordion-body\"\u003e\u003cp\u003eLiqueur cuivrée, brillante. Attaque florale, puis un fruité net qui évoque les fruits du verger, porté par des tanins boisés très fins. Plus de structure que le Golden Tippy, tout en restant délicat. Finale longue, légèrement boisée.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"mdc-accordion\"\u003e\u003csummary\u003eL'Estate Donyi Polo\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"mdc-accordion-body\"\u003e\u003cp\u003eFondée en 1985 au pied de l'Himalaya oriental, sur les rives du Siang, Donyi Polo produit un thé orthodoxe entièrement artisanal, façonné par les femmes du village, à rebours du modèle industriel qui domine la région. 420 hectares de plantation, 320 hectares de forêt préservée.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"mdc-accordion\"\u003e\u003csummary\u003eConseils\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"mdc-accordion-body\"\u003e\u003cp\u003eNature exclusivement. Idéal en dégustation comparative avec le Golden Tippy pour saisir la nuance entre les deux plus hauts grades de l'estate. 90°C, 3 à 4 minutes.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e","brand":"Maison Bouali","offers":[{"title":"Sachet vrac 100g","offer_id":53210684752208,"sku":"MDC-AP-SFTGFOP-VRAC","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/6012\/7312\/files\/Arunachal-SFTGFOP_fb6a0929-ec87-4fbb-86c0-5496abea8792.jpg?v=1784115196"},{"product_id":"kangra-summer-queen","title":"Kangra Summer Queen – Thé Noir d'Himalaya","description":"\u003cp class=\"mdc-desc-intro\"\u003eLa récolte d'été de Wah Tea Estate, qui cultive le thé depuis 1857 au cœur de la vallée de Kangra, seule région de thé noir indienne protégée par une IGP européenne. Une tasse cuivrée, ronde et généreuse, signature de la deuxième pousse himalayenne.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mdc-desc-notes\"\u003e\n\u003cspan class=\"mdc-desc-note\"\u003eMiel \u0026amp; fruits secs\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"mdc-desc-note\"\u003eCorps rond\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"mdc-desc-note\"\u003eFraîcheur acidulée\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdetails class=\"mdc-accordion\"\u003e\u003csummary\u003eComposition\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"mdc-accordion-body\"\u003e\u003cp\u003eThé noir Summer Queen, récolte d'été (deuxième pousse), Wah Tea Estate, vallée de Kangra, Himachal Pradesh, Inde. Agriculture sans pesticide, sourcing direct.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"mdc-accordion\"\u003e\u003csummary\u003eDégustation\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"mdc-accordion-body\"\u003e\u003cp\u003eRobe cuivrée à ambrée. Nez de bois de chêne et de miel. Corps rond et plein, notes de miel et de fruits secs, traversées d'une pointe acidulée qui apporte de la fraîcheur. Astringence légère, bien intégrée. La tasse réconfortante de la gamme indienne.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"mdc-accordion\"\u003e\u003csummary\u003eLa Vallée de Kangra\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"mdc-accordion-body\"\u003e\u003cp\u003eCultivée depuis le milieu du XIXe siècle entre 900 et 1 400 mètres sur les contreforts du Dhauladhar, la vallée de Kangra jouit d'un climat frais, d'un sol limoneux et d'une pluviométrie généreuse. C'est la seule région de thé noir en Inde protégée par une Indication Géographique européenne, et l'une des plus confidentielles : sa production reste minuscule face au Darjeeling voisin.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"mdc-accordion\"\u003e\u003csummary\u003eConseils\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"mdc-accordion-body\"\u003e\u003cp\u003eNature, ou avec un trait de miel qui prolonge sa douceur naturelle. Éviter le lait, qui masquerait la subtilité du profil. 90 à 95°C, 3 à 4 minutes.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e","brand":"Maison Bouali","offers":[{"title":"Sachet vrac 100g","offer_id":53210685702480,"sku":"MDC-KGR-SQ-VRAC","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/6012\/7312\/files\/Kangra-SummerQueen2ndFlush_7e4df96e-d490-4fc2-b368-a03036088b23.jpg?v=1784115030"},{"product_id":"kangra-sftgfop1","title":"Kangra SFTGFOP1 – Thé Noir d'Himalaya","description":"\u003cp class=\"mdc-desc-intro\"\u003eLe grade le plus élevé de Wah Tea Estate, la plus grande plantation de la vallée de Kangra, conduite sans pesticide par la même famille depuis 1953. Une deuxième pousse à pleine maturité aromatique, dense en bourgeons dorés.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mdc-desc-notes\"\u003e\n\u003cspan class=\"mdc-desc-note\"\u003eBourgeons dorés\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"mdc-desc-note\"\u003eÉquilibre sucré-acidulé\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"mdc-desc-note\"\u003eFinale épicée\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdetails class=\"mdc-accordion\"\u003e\u003csummary\u003eComposition\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"mdc-accordion-body\"\u003e\u003cp\u003eThé noir SFTGFOP1, deuxième pousse, Wah Tea Estate, vallée de Kangra, Himachal Pradesh, Inde. Agriculture sans pesticide, sourcing direct.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"mdc-accordion\"\u003e\u003csummary\u003eDégustation\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"mdc-accordion-body\"\u003e\u003cp\u003eLiqueur ambrée profonde. Les feuilles matures, piquées de bourgeons dorés, donnent une tasse complexe qui balance douceur miellée et astringence légère. Finale persistante, relevée d'une pointe épicée.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"mdc-accordion\"\u003e\u003csummary\u003eWah Tea Estate\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"mdc-accordion-body\"\u003e\u003cp\u003eFondée en 1857 par les Britanniques à Palampur, l'estate a survécu au séisme de 1905 avant d'être reprise en 1953 par une famille qui la dirige toujours, quatre générations plus tard. Avec 526 acres, c'est la plus grande plantation de la vallée de Kangra, conduite en agriculture sans pesticide sur un terroir unique en Inde.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"mdc-accordion\"\u003e\u003csummary\u003eConseils\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"mdc-accordion-body\"\u003e\u003cp\u003eNature pour saisir la complexité du grade. Supporte une infusion prolongée pour les amateurs de tasses plus corsées. 90 à 95°C, 3 à 5 minutes.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e","brand":"Maison Bouali","offers":[{"title":"Sachet vrac 100g","offer_id":53210685735248,"sku":"MDC-KGR-SFTGFOP1-VRAC","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/6012\/7312\/files\/Kangra-SFTGFOP1_ab966ef1-e4fa-4952-8241-2ffd8905f4f7.jpg?v=1784114991"},{"product_id":"darjeeling-ftgfop1","title":"Darjeeling FTGFOP1 Okayti – Thé Noir Muscatel","description":"\u003cp class=\"mdc-desc-intro\"\u003ePlanté dans les années 1870 sous le nom de Rangdoo, le jardin fut rebaptisé Okayti pour la qualité exceptionnelle de sa tasse : the only okay tea, le seul thé jugé vraiment bon. Servi à Buckingham Palace avant l'indépendance, il signe ici un FTGFOP1 au muscatel classique.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mdc-desc-notes\"\u003e\n\u003cspan class=\"mdc-desc-note\"\u003eMuscatel\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"mdc-desc-note\"\u003eFruits mûrs\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"mdc-desc-note\"\u003eFinale miellée\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdetails class=\"mdc-accordion\"\u003e\u003csummary\u003eComposition\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"mdc-accordion-body\"\u003e\u003cp\u003eThé noir FTGFOP1, lot OKT59, Okayti Tea Estate, vallée de Mirik, Darjeeling, Inde. Sourcing direct.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"mdc-accordion\"\u003e\u003csummary\u003eDégustation\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"mdc-accordion-body\"\u003e\u003cp\u003eLiqueur dorée et lumineuse. Le muscatel caractéristique du jardin s'entrelace de notes de fruits mûrs et de prune, sur un boisé doux qui rappelle la noix grillée. Touche florale en fond, finale longue au goût de miel.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"mdc-accordion\"\u003e\u003csummary\u003eOkayti Tea Estate\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"mdc-accordion-body\"\u003e\u003cp\u003ePlanté dans les années 1870 par les Britanniques, le jardin construit sa fabrique en 1888 dans la vallée de Mirik. Ses théiers, cultivés entre 1 200 et 1 900 mètres d'altitude, sont majoritairement des chinary, descendants directs des plants chinois introduits au XIXe siècle, à qui la tasse doit sa finesse incomparable. Avant l'indépendance indienne, le thé d'Okayti était servi à la table de Buckingham Palace.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"mdc-accordion\"\u003e\u003csummary\u003eConseils\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"mdc-accordion-body\"\u003e\u003cp\u003eNature exclusivement, comme tous les grands Darjeeling. Infusion courte, 3 minutes à 90°C, pour préserver le caractère muscatel : au-delà, l'astringence prend le dessus.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e","brand":"Maison Bouali","offers":[{"title":"Sachet vrac 100g","offer_id":53210685768016,"sku":"MDC-DJ-FTGFOP1-VRAC","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/6012\/7312\/files\/Darjeeling-FTGFOP1_31f937ef-8928-4e98-bfb3-86d642bd7f01.jpg?v=1784114847"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/6012\/7312\/collections\/FBOP-Ceylan_0e852a87-62e2-4ad9-b02d-64f141b14589.jpg?v=1785193942","url":"https:\/\/maisonbouali.com\/collections\/thes-noirs.oembed","provider":"Maison Bouali","version":"1.0","type":"link"}