Buddha Green Okayti – Thé Vert de Darjeeling
Buddha Green Okayti – Thé Vert de Darjeeling
Thé d'Origine
Un deuxième vert du même jardin qu'Okayti, façonné différemment : feuilles ouvertes travaillées entièrement à la main, sans les rouler en perles. Une tasse plus légère encore que le Green Pearl, végétale et douce, avec une pointe sucrée en fond.
Composition
Thé vert Buddha Green, Okayti Tea Estate, vallée de Mirik, Darjeeling, Inde. Feuilles ouvertes travaillées à la main, sans addition d'aucune sorte.
Dégustation
Liqueur verdâtre claire. Nez végétal avec une pointe sucrée. Tasse légère et ronde, tout en douceur végétale, sans amertume ni astringence. Corps délicat, à boire nature.
Le façonnage à la main
Contrairement au Green Pearl, les feuilles ne sont pas roulées en perles : elles restent ouvertes, façonnées entièrement à la main selon une méthode traditionnelle propre au jardin. Ce travail plus doux donne une tasse plus légère et plus ronde.
Okayti Tea Estate
Planté dans les années 1870 par les Britanniques dans la vallée de Mirik, entre 1 200 et 1 900 mètres d'altitude, Okayti doit son nom à la qualité de sa tasse : the only okay tea, le seul thé jugé vraiment bon. Ses théiers chinary, descendants directs des plants chinois introduits au XIXe siècle, donnent au jardin sa finesse caractéristique, ici déclinée en vert.
Préparation
Notes de dégustation
Buddha Green d'Okayti. Feuille ouverte, tasse légère, notes végétales et sucrées.
