Darjeeling FTGFOP1 Okayti – Thé Noir Muscatel
Darjeeling FTGFOP1 Okayti – Thé Noir Muscatel
Thé d'Origine
Planté dans les années 1870 sous le nom de Rangdoo, le jardin fut rebaptisé Okayti pour la qualité exceptionnelle de sa tasse : the only okay tea, le seul thé jugé vraiment bon. Servi à Buckingham Palace avant l'indépendance, il signe ici un FTGFOP1 au muscatel classique.
Composition
Thé noir FTGFOP1, lot OKT59, Okayti Tea Estate, vallée de Mirik, Darjeeling, Inde. Sourcing direct.
Dégustation
Liqueur dorée et lumineuse. Le muscatel caractéristique du jardin s'entrelace de notes de fruits mûrs et de prune, sur un boisé doux qui rappelle la noix grillée. Touche florale en fond, finale longue au goût de miel.
Okayti Tea Estate
Planté dans les années 1870 par les Britanniques, le jardin construit sa fabrique en 1888 dans la vallée de Mirik. Ses théiers, cultivés entre 1 200 et 1 900 mètres d'altitude, sont majoritairement des chinary, descendants directs des plants chinois introduits au XIXe siècle, à qui la tasse doit sa finesse incomparable. Avant l'indépendance indienne, le thé d'Okayti était servi à la table de Buckingham Palace.
Conseils
Nature exclusivement, comme tous les grands Darjeeling. Infusion courte, 3 minutes à 90°C, pour préserver le caractère muscatel : au-delà, l'astringence prend le dessus.
Préparation
Notes de dégustation
FTGFOP1 historique d'Okayti. Muscatel, dorée, finale florale.
