SFTGFOP d'Arunachal – Grand Cru Indien
SFTGFOP d'Arunachal – Grand Cru Indien
Thé d'Origine
SFTGFOP, Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe : le plus haut standard de la classification orthodoxe. Cette référence de Donyi Polo en incarne l'esprit, avec une proportion remarquable de bourgeons dorés et une liqueur cuivrée d'une belle complexité.
Composition
Thé noir SFTGFOP, lots OR38 et OR26, Donyi Polo Tea Estate, Arunachal Pradesh, Inde. Production orthodoxe artisanale, sourcing direct.
Dégustation
Liqueur cuivrée, brillante. En bouche, un profil boisé et cacaoté, avec une touche chocolatée qui donne de la densité à la tasse. Tanins fins, finale longue et persistante.
L'Estate Donyi Polo
Fondée en 1985 au pied de l'Himalaya oriental, sur les rives du Siang, Donyi Polo produit un thé orthodoxe entièrement artisanal, façonné par les femmes du village, à rebours du modèle industriel qui domine la région. 420 hectares de plantation, 320 hectares de forêt préservée.
Conseils
Nature exclusivement, pour profiter pleinement de la densité du profil boisé et cacaoté. 90°C, 3 à 4 minutes.
Donyi Polo Tea Estate
Arunachal Pradesh, IndeNommé d’après Donyi Polo, la divinité Soleil-Lune vénérée par les peuples Tani. Fondé par Yadap Apang à une époque où presque aucun jardin de thé n’existait encore dans cette région reculée de l’Inde.
Préparation
Notes de dégustation
Tippy intense · Boisé, cacaoté · Liqueur cuivrée
