SFTGFOP d'Arunachal – Grand Cru Indien
SFTGFOP d'Arunachal – Grand Cru Indien
Thé d'Origine
SFTGFOP, Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe : le plus haut standard de la classification orthodoxe. Cette référence de Donyi Polo en incarne l'esprit, avec une proportion remarquable de bourgeons dorés et une liqueur cuivrée d'une belle complexité.
Composition
Thé noir SFTGFOP, lots OR38 et OR26, Donyi Polo Tea Estate, Arunachal Pradesh, Inde. Production orthodoxe artisanale, sourcing direct.
Dégustation
Liqueur cuivrée, brillante. Attaque florale, puis un fruité net qui évoque les fruits du verger, porté par des tanins boisés très fins. Plus de structure que le Golden Tippy, tout en restant délicat. Finale longue, légèrement boisée.
L'Estate Donyi Polo
Fondée en 1985 au pied de l'Himalaya oriental, sur les rives du Siang, Donyi Polo produit un thé orthodoxe entièrement artisanal, façonné par les femmes du village, à rebours du modèle industriel qui domine la région. 420 hectares de plantation, 320 hectares de forêt préservée.
Conseils
Nature exclusivement. Idéal en dégustation comparative avec le Golden Tippy pour saisir la nuance entre les deux plus hauts grades de l'estate. 90°C, 3 à 4 minutes.
Préparation
Notes de dégustation
SFTGFOP artisanal. Floral, cuivré, finale boisée.
