Kangra Green Tea GFTGFOP1 – Thé Vert de l'Himalaya
Kangra Green Tea GFTGFOP1 – Thé Vert de l'Himalaya
Origin Tea
Un thé vert de la vallée de Kangra, façonné à la main selon la méthode traditionnelle du panning. Feuilles entières cueillies à la main sur Wah Tea Estate, à 1200 mètres d'altitude. Léger et doux, avec ce fond de bois fumé caractéristique des thés verts orthodoxes indiens.
Composition
Thé vert GFTGFOP1 en feuilles entières, Wah Tea Estate, vallée de Kangra, Himachal Pradesh, Inde. Cueilli et façonné à la main. Sans addition d'aucune sorte.
Dégustation
Reflet vert subtil dans la tasse. Nez d'herbe tendre. En bouche, une tasse légère et douce, portée par un fond de bois fumé qui signe les thés verts façonnés selon la méthode traditionnelle du panning. Très faible en caféine, riche en antioxydants.
La méthode du panning
Contrairement au roulage utilisé pour la plupart des thés verts, le panning consiste à chauffer et façonner la feuille dans de larges bassines, à la main. C'est cette étape qui donne au thé son fond légèrement fumé, une signature des jardins de l'Himachal Pradesh.
Conseils
À déguster nature, sans lait ni sucre, pour préserver la délicatesse de la tasse. Infuser 2 g pour 200 ml à 75-80°C, 2 à 3 minutes. Également excellent en glacé, avec un trait de miel.
Brewing Guide
